Ножи
Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов
Кухонный нож – для всех кулинаров многофункциональный предмет, с помощью которого справляются со всевозможной разделочной работой: от разрезания рыбы, до нарезки мучных изделий. Но если вы делаете десерты часто и думаете о том, чтобы делать это качественнее– необходимо купить подходящий кондитерский инвентарь.
Среди кондитерских ножей есть свое дробление. Тающие муссовые торты, кексы, насыщенные шоколадные или миндальные десерты – выбирать инструмент стоит согласно целям использования. Так вы избавитесь от сложностей при нарезке сладостей – края будут выходить гладкими, а целостность торта не испортится.
Универсальный
На непрофессиональной кухне хватает, как правило, обычного кондитерского ножа – железного с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инвентарь для порционного дробления всех видов кексов, бисквитов, теста. В «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для коржей. Верхняя часть инструмента формирует ровную линию с рукояткой, он хорошо помещается в ладони, а самое важное – выпечка разрезается красиво.
Нож-струна
Нож-струну применяют для того, чтобы разрезать выпечку на коржи. Инструмент представляет собой металлическую раму с натянутой аккуратной струной. Раму со струной передвигают горизонтально вдоль всего бисквита и таким образом расчленяют его на ровные порции, которые не рассыпаются и не теряют целостности.
Нож-пила
Нож-пила - кулинарный режущий инструмент. Используется по тому же методу, что и металлическая нить. Но здесь вместо металлической проволоки встроены три узких лезвия. Интервал между зубчатыми полотнами регулируется, чтобы комфортно было разделять торт на коржи определенной толщины. Нож-пила без труда разрезает слои в выпечке любой плотности, оставляя гладкие края.
В «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из надежной нержавеющей стали.
Подробнее об ассортименте – узнавайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.