Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и яркие детали всегда вызывают любопытство. И, конечно, общий вид ароматного пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что надо уяснить: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к классу водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Для того, чтобы достигнуть однородного оттенка необходимо добавить чуть больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с пониженной влажностью. Потребуется совсем немного, чтобы окрасить кремчиз или бисквит в колоритный сочный цвет;
- Лаки – идеальны для создания текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов глазурей и теста. Вы лично определяете насыщенность цвета, наливая посредством мерного устройства необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты не трудно собрать полноценную палитру. Необычные, но нужные краски можно создать смешиванием. Хотя, выбор уже готовых - огромный: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет пирога) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные десерты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные рисунки можно использовать красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать сверкающие орнаменты и действительно роскошный декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.